2块5能买到的“营养宝库”，你却看不上！补钙补蛋白，营养翻几倍_豆腐丸子_香葱_豆腐块

发布日期：2025-05-23 14:04    点击次数：148

2块5能买到的“营养宝库”，你却看不上！补钙补蛋白，营养翻几倍

豆腐在过去被称为“穷人肉”，因为价格便宜，营养丰富，受到老百姓的喜爱。小时候最爱吃的豆腐，如今生活条件好了，很多人都看不上了。

2块5能买到的“营养宝库”，你却看不上！补钙补蛋白，营养翻几倍

其实，豆腐可是不可多得的“营养宝库”，它含有丰富的蛋白质、钙，可以强身健骨。而且豆腐的不饱和脂肪酸含量很高，可以维持胆固醇的正常水平，保护血管。豆腐易咀嚼，好消化，能健脾养胃，清热润燥，好处太多了。

但这么好的食物，价格却很便宜，一年四季都不涨价，一斤2块5，真是物美价廉呀。尤其是豆腐的钙含量比牛奶还高，是非常好的补钙食材，老少皆宜，一周吃7次都吃得起。

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2块5能买到的“营养宝库”，你却看不上！补钙补蛋白，营养翻几倍

除了营养高，豆腐也好吃，做法很多，煎、炒、烹、炸、烤怎么做都好吃。今天给大家分享几个好吃的做法，别再小瞧豆腐了，学会做给家人吃。

一、豆腐丸子

豆腐和肉搭配做成的丸子，营养翻几倍，口感滑嫩入味，老人孩子都能吃，可蒸可炸可煮。

准备老豆腐、五花肉、香葱、生姜、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。

1、老豆腐洗干净，烧一锅开水，放入一勺盐，再放入豆腐块煮1分钟，捞出沥干后用手捏碎，放入盆中备用。五花肉洗干净，剁成肉泥，放入豆腐中。

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2、生姜切末，香葱切末，放入盆中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，用双手抓拌均匀。再放入适量淀粉、香油搅拌均匀，腌制半小时。

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3、用手抓一团豆腐肉泥，放在手心里搓成丸子，放入盘中，依次把丸子全部做好。蒸锅加水烧开，放入豆腐肉丸子，大火蒸10分钟即可关火，蒸太久口感会变老。

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4、蒜瓣切片，青辣椒、红辣椒切圈。蒸熟后的豆腐丸子取出，起锅烧油，放入蒜片、青红椒炒香，把盘子里的汤汁倒入锅中，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋在蒸熟的豆腐丸子上即可。

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二、鸡蛋白菜豆腐汤

准备白菜、鸡蛋、豆腐、香葱、食盐、食用油、枸杞。

1、枸杞用清水泡软，洗干净备用。白菜洗干净，帮子切成小块，叶子撕成大片。豆腐洗干净，切成小方块。起锅烧油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄的荷包蛋，取出备用。

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2、香葱切葱花，起锅烧油，放入葱花爆香，倒入白菜帮炒一会儿，断生后倒入白菜叶炒一会儿，变软后倒入豆腐块翻炒均匀。

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3、加入适量开水，没过白菜和豆腐，大火煮开后放入煎好的荷包蛋，继续煮5分钟，等到汤汁变白后加入适量食盐、白胡椒粉，撒上枸杞即可出锅。

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三、香煎豆腐

准备老豆腐、生抽、淀粉、鸡蛋、香葱、食盐、番茄酱、蚝油、白糖、食用油。

1、碗里加入食盐、白糖、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、清水，用筷子搅拌成料汁。豆腐洗干净，切成5毫米厚的块。鸡蛋打入碗中搅散，再准备一盘干淀粉。

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2、豆腐块先裹一层鸡蛋液，再裹一层干淀粉，平底锅到油烧热，放入豆腐块，小火煎至两面焦黄，倒入碗里的料汁，中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。最后收汁，撒上葱花即可出锅。

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发布于：河北省